Новые виноградники в Borghetto были разбиты в 1999 году, и первая бутылка вина была произведена в 2003. Так как мы начали, буквально, с нуля, мы смогли адаптировать процесс производства вина к самому главному — к виноградникам. Территория виноградников в Il Borghetto разбита на примерно 20 небольших участков. Участки немного оличаются друг от друга, либо сортом винограда, либо типом почвы и особенностями рельефа. К каждому участку мы относимся как к отдельному винограднику, чтобы индивидуальные особенности каждого типа винограда, в смеси с другими видами, внесли свой характерный вклад в создание финального вкуса вина. Ферма Il Borghetto производит шесть типов вин: Bilaccio IGP (Indicazione Geografica Protetta), Rosie IGP, Clante IGP, Collina 21 IGP, Montigiano IGP и Monte de Sassi Chianti Classico.

Bilaccio IGP и Clante IGP сделаны полностью из винограда сорта Sangiovese. Мы считаем, что великолепные вина можно производить без смешивания тосканских сортов винограда с другими сортами.

agricola@borghetto.org